Comment déguster le champagne ? Introduction

Cette rubrique est faite pour vous guider dans une dégustation plaisir des vins de Champagne.
Pourquoi plaisir ? Parce qu’il ne s’agit pas de trouver exactement les caractéristiques des vins, mais de laisser parler vos sens, de laisser aller votre imagination, d’exprimer vos émotions.

Avant de commencer, tenez compte de ces quelques conseils de base :

Choisissez des verres qui aient un volume et une hauteur suffisants pour laisser aux bulles et aux arômes la place d’évoluer et de monter à la surface. Vérifiez que vos verres ne comportent aucun résidu de produit de rinçage ou de lavage qui éteindrait l'effervescence du Champagne. Évitez tout parfum (d’atmosphère ou personnel) ou toute odeur dans la pièce, qui gêneraient la perception des arômes.
Amenez le Champagne à la température idéale : 8/10°, en le plongeant 20 minutes dans de l’eau avec des glaçons. Versez le Champagne au maximum aux deux-tiers pour pouvoir humer son arôme. Pour observer la couleur des vins de Champagne, disposez une feuille blanche derrière les verres. Laissez le temps au Champagne de s’ouvrir un peu afin de bien percevoir toute sa richesse.